C'est...la mienne.

Publié le par Bab

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Bon bon, je sais ce que vous allez me dire...."encore une galette !! c'est bon, y'en a partout!!"...bon, d'accord, mais on a encore quelques jours pour déguster ces petites choses et puis, il fallait bien que je vous montre ma galette !!

 

Il vous faut donc :

 

2 rouleaux de pâte feuilletée, 3 oeufs + 1 jaune pour la dorure, 150 g de beurre mou, 150 g de sucre en poudre, 150 g de poudre d'amande, 1 fève, du sucre glace.

 

C'est parti :

 

Mélangez au fouet le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et incorporez les oeufs un à un avant de mettre la poudre d'amande.

 

Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé (ou une feuille de cuisson), étalez un rouleau de pâte. Garnissez de frangipane sans aller jusqu'aux bords de la pâte, placez la fève.

Humidifiez au pinceau le pourtour de la pâte et posez délicatement le second rouleau de pâte dessus. Soudez du bout des doigts puis crantez au couteau tout le tour de la galette. Glissez la plaque 1 heure au frais.

 

Préchauffez le four à 180°. sortez la galette du réfrigérateur, retournez la rapidement et reposez-la donc à l'envers sur la plaque de cuisson.

Badigeonnez- la de jaune d'oeuf au pinceau, remettez- la au frais 10 minutes, dorez-la une seconde fois.

Percez un tout petit trou au centre de la galette et, à la pointe d'un couteau, dessinez des croisillons.

 

Enfournez pour 40 minutes.

 

En fin de cuisson, saupoudrez de sucre glace et glissez la galette 1 à 2 minutes sous le grill. Déposez sur une grille et laissez tiédir.

 

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Cette galette est copieuse et bien garnie. Délicieuse avec un petit verre de cidre !

 

Et voici mon petit Roi :

 

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et......sa Reine :

 

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alexandra 24/01/2011 20:39


Superbe ! Chez moi c'est plutôt brioche ; si tu veux passer voir :D
A bientôt


Miss Calou 19/01/2011 23:01


Salut,elle est bien appétissante ta galette.Bises et à bientôt.


cojocano 17/01/2011 21:56


vive le roi et la reine!


coocooningcook 17/01/2011 10:59


enfin on voit la cuisinière!! LOL
trop facile de choisir môman pour reine, mais va falloir que le roi coupe le cordon ;-)

sinon très belle ta galette

bisous


Bab 18/01/2011 17:50



ben oui mais bon....pour l'instant y'à que moi comme fille à la maison !